No lo confundas con el requesón, aunque sean primos hermanos. Con aproximadamente 12 g de proteína y 100 calorías por ½ taza, es una gran fuente de calcio. Es un alimento lácteo rico en proteínas que se puede añadir a los batidos para obtener una mayor consistencia (como haces ya con los aguacates y con los plátanos) o para obtener una textura más cremosa en las salsas, en lugar de nata.

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